Линия охлаждения халвы

Линия охлаждения кондитерских изделий

Линия охлаждения халвы предназначена для применения в пищевой промышленности и обеспечивает эффективное охлаждение готового продукта сразу после его изготовления. Халва, как кондитерское изделие с высоким содержанием сахара и масла, требует быстрого и равномерного снижения температуры для сохранения формы, структуры и вкусовых качеств. Данная линия обеспечивает оптимальные условия для охлаждения продукта и подготовки его к упаковке и дальнейшей транспортировке.

Линия охлаждения халвы используется на производственных предприятиях пищевой промышленности, кондитерских фабриках и на предприятиях по выпуску сладких изделий. Она предназначена для охлаждения готовой халвы сразу после выхода из технологических автоматов, что необходимо для:

• Сохранения формы и структуры продукта – охлаждение снижает пластичность массы и предотвращает её деформацию, склеивание изделий и нарушение размеров.
• Поддержания органолептических свойств – равномерное охлаждение позволяет сохранять текстуру, предотвращает кристаллизацию сахара и обеспечивает нужную хрусткость продукта.
• Увеличения производственной эффективности – быстрое снижение температуры позволяет ускорить переход продукта к стадии упаковки и дальнейшей логистики.

Линия оснащается  пневмооборудованием фирмы  «FESTO».

Оборудование  изготавливается в климатическом исполнении УХЛ категория размещения 4.1 по ГОСТ 15150 и предназначено  для эксплуатации в отапливаемых производственных помещениях  с температурой окружающего воздуха  не ниже +10°C, которые  оснащаются  устройствами для подключения электроэнергии,  водопровода и канализации.

Состав:

• Секция охлаждения передняя: 2 шт.
• Секция охлаждения: 6 шт.
• Секция входная: 2 шт.
• Секция приводная: 2 шт.
• Стол поворотный (90 градусов):1 шт.
• Стол поворотный (180 градусов): 1 шт.
• Вентилятор: 8 шт.
• Мотор-редуктор: 2 шт.
• Испарители (теплообменники) № 3121004: 16 шт.
• Поддоны для конденсата: 16 шт.
• Руководство по эксплуатации (паспорт): 1 экз.

Технические характеристики:

• Производительность линии, кг/ч: 450.
• Холодопроизводительность, ккал/ч (кВт): до 40000  (46,52).
• Охлаждение: воздушное.
• Хладагент  –  фреон: R22.
• Температура воздуха в секции охлаждения, °C: +5…+10.
• Длина линии с секцией  входной и секцией приводной, мм: 18000.
• Длина зоны охлаждения (4 секции), мм: 15060.
• Высота линии, мм: 1180.
• Длина входной и приводной секции, мм: 800+2000  (2800).
• Ширина по корпусу, мм: 1100.
• Длина отдельной секции (стандартной), мм: 2400+1140 (3540).
• Высота от пола до ленты транспортера, мм: 1000.
• Лента транспортерная – тип (подготовленная к соединению с пленкой PU): REVEYRON 2 PURB 20H/CW.
• Длина ленты, мм: 39420.0.
• Ширина ленты транспортера, мм: 860.
• Толщина ленты, мм: 1.3.
• Ширина занимаемая продуктом на ленте, мм: 600.
• Скорость перемещения ленты транспортера, м/мин: 0.5 – 3.5.
• Температура продукта на входе °C: 75.
• Температура продукта на выходе °C: 25.
• Напряжение питания, В: 220/380.
• Частота тока, Гц: 50.
• Установленная мощность, кВт: 20.0.