Линия охлаждения козинака

Линия охлаждения кондитерских изделий

Линия охлаждения козинак предназначена для применения в пищевой промышленности с целью эффективного охлаждения готовой продукции, непосредственно после её изготовления. Козинак, как кондитерское изделие с высоким содержанием сахара и патоки, требует быстрого снижения температуры для сохранения формы, текстуры и качества продукта. Линия позволяет обеспечить равномерное и стабильное охлаждение на всех стадиях прохождения продукции через технологический процесс.

Линия охлаждения козинак применяется в кондитерских цехах, производственных предприятиях пищевой промышленности и на фабриках по выпуску сладких изделий. Она предназначена для охлаждения готовых козинак перед упаковкой и дальнейшей транспортировкой, что особенно важно для обеспечения:

• Стабильной формы продукта – охлаждение снижает пластичность массы, предотвращая деформацию и прилипание изделий друг к другу.
• Сохранения вкусовых и органолептических свойств – равномерное охлаждение предотвращает кристаллизацию сахара и потерю хрустящей текстуры.
• Ускорения производственного цикла – снижение температуры продукции сразу после выработки позволяет ускорить подготовку к упаковке и дальнейшей логистике.

Линия оснащается  пневмооборудованием фирмы  «FESTO».

Оборудование  изготавливается в климатическом исполнении УХЛ категория размещения 4.1 по ГОСТ 15150 и предназначено  для эксплуатации в отапливаемых производственных помещениях  с температурой окружающего воздуха  не ниже +10о С, которые  оснащаются  устройствами для подключения электроэнергии,  водопровода и канализации.

Состав:

• Секция охлаждения передняя: 2 шт.
• Секция охлаждения: 6 шт.
• Секция входная: 2 шт.
• Секция приводная: 2 шт.
• Стол поворотный (90 градусов):1 шт.
• Стол поворотный (180 градусов):1 шт.
• Вентилятор: 8 шт.
• Мотор-редуктор: 2 шт.
• Испарители (теплообменники) № 3121004: 16 шт.
• Поддоны для конденсата: 16 шт.
• Руководство по эксплуатации (паспорт): 1 экз.

Технические характеристики:

• Производительность линии, кг/ч: 450.
• Холодопроизводительность, ккал/ч (кВт): до 40000  (46, 52).
• Охлаждение: воздушное.
• Хладагент  –  фреон: R22.
• Температура воздуха в термотоннеле, °C: +5…+10.
• Длина линии с секцией входной  и секцией приводной, мм: 17100.
• Длина зоны охлаждения (4 секции), мм: 14160.
• Высота линии, мм: 1140.
• Длина входной и приводной секции, мм: 800+2000 (2800).
• Ширина по корпусу, мм: 1100.
• Длина отдельной секции (стандартной), мм: 2400+1140 (3540).
• Высота от пола до ленты транспортера, мм: 960.
• (подготовленная к соединению с пленкой PU): REVEYRON 2 PURB 20H/CW.
• Длина ленты, мм: 37620.
• Ширина ленты транспортера, мм: 860.
• Толщина ленты, мм: 1.3.
• Ширина занимаемая продуктом на ленте, мм: 765.
• Скорость перемещения ленты транспортера, м/мин: 0.5 – 3.5.
• Температура продукта на входе, °C: 70.
• Температура продукта на выходе, °C: 35.
• Напряжение питания, В: 220/380.
• Установленная мощность, кВт: 20.0.